⏰1時間
カボチャの甘みとピーマンの苦みが良い逸品です(*´ω｀)
コロッケ以上に時間がかかってしまうレシピになっているので時間に余裕のある時に作ってください(｀-ω-)
コロッケは、そのまま食べても美味しいのですが、揚げ物に良く合うソースがあるので紹介しておきます(*´ω｀)
ソースはケチャップ、ウスターソース、カラシを混ぜただけの物です。
分量は
・ケチャップが多いとドロッとした感じに
・ウスターソースが多めだとサラっとした感じに
なります。
簡単で美味しいソースなのでぜひ作ってみてください(´▽｀)
材料
タネ
| カボチャ | 1/2 |
| ピーマン | 8個 |
| 玉ねぎ | 1/2 |
| 合い挽き肉（牛、豚） | 100ｇ |
| *塩 | ふたつまみ |
| *コショウ | 少々 |
| *黒胡椒 | 少々 |
| *ナツメグ | 少々 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
衣
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 卵 | 2個 |
調理
1⃣ まずはカボチャの下処理から、カボチャを半分に切って中の種を取り出し、包丁で緑の部分をそぎ落とします。カボチャを半分に切る時は、包丁の刃をカボチャに少し入れ、柄をしっかり持ってもう片方の手は峰を抑えながら上から体重をかけて切ってください。皮を包丁でそぎ落とす時はカボチャの上側を手で押さえ、下に向かって包丁を前後させながらそいでください
※カボチャはとても硬いので、包丁で怪我をしないように注意してください
2⃣ 包丁で玉ねぎはみじん切りに、カボチャは半月切り、ピーマンは半分に切り中の種を取り出してください。
3⃣ カボチャを耐熱皿に入れてラップをかけ600ｗの電子レンジで3分加熱し、耐熱皿の外側と中心のカボチャの位置を入れ替えもう一度3分加熱します。カボチャに爪楊枝がスっと通れば火が通っています。まだ爪楊枝が通らない場合はもう一度1～2分ほど加熱してください。
4⃣ ポテトマッシャーでカボチャを、大きい塊がなくなるまで潰します。潰せたら冷ましておいてください。
5⃣ フライパンでサラダ油を温め、合い挽き肉を強火で炒めます。
6⃣ 合い挽き肉に火が通ったら、玉ねぎを入れてさらに炒めます。
7⃣ 玉ねぎがしんなりしてきたら、火を止めて冷まします。別の容器に移すと冷めやすいです
8⃣ 手で触れるぐらいの温度になったら4⃣と7⃣を合わせて、「*」のマークが付いた調味料をすべて入れて手で混ぜ合わせます。
9⃣ ピーマンの中にシュレッドチーズを入れその上から8⃣を入れて形を整えます。最初は少量8⃣を取って詰め込むように入れ、最後に8⃣を追加してドーム型になるように整えてください。
🔟 広告の上に小麦粉、パン粉を出し、ボールに卵を2個といておきます。point.広告を敷いて作業をするとキッチンが汚れず、あとかたづけも広告と一緒にゴミも捨てればいいので楽です
9⃣に小麦粉につける→溶き卵につける→パン粉をまぶす。これをすべての9⃣に行ってください。
⑪ 揚げ物用の鍋で油を180°まで温め、🔟を揚げます。きつね色になったら油からあげます。
⑫ お皿にキッチンペーパーを敷き、盛り付ければ完成です。
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