【レシピ】🌿自家製バジルペースト🌿

⏰20分

作り方はフードプロセッサーなどで細かくしながら混ぜるだけなので簡単にバジルの良い香りがするソースが出来上がります(*´ω｀)
しかし、手作りなので残念ながら日持ちはしないので早めに使い切ってしまいましょう。（冷蔵保存で1～2週間ほどもちます）

バジルを栽培されてる方は大量に処理できるのでぜひやってみてください(´-ω-人)

材料（200ｃｃ）

調理

1⃣　バジルを洗います。家庭菜園などでバジルを育ててる人はゴミや、虫の糞などがついてる場合があるので、しっかり洗ってください。

2⃣　バジル、皮を剥いたニンニク、松の実、粉チーズ、オリーブオイル、塩をミキサーまたはフードプロセッサーにかけていきます。ミキサーにかけるとかなりバジルが細かくなるのでフードプロセッサーの方が良いと思います。

3⃣　何の瓶でも大丈夫なのでバジルペーストを保存する容器を用意し、消毒します。沸騰したお湯で10分煮沸すると消毒されます。（瓶の全体が漬かるお湯の量で煮沸しましょう）

4⃣　瓶が熱いうちにお湯からあげ、バジルペーストを入れて蓋を閉めて冷ませば完成です。火傷しないようにトングやゴム手袋などをつけて作業しましょう。

私事ではありますが、花壇でバジルを育てています。
バジルはとても強い植物なので初心者の私でも簡単に育てることができました。自分の手で育てた物を料理にして食べるのは最高ですよ！
ぜひ、気になった方はバジルを育ててみてください(*´ω｀)

🌿バジルペーストの活用🌿

これは、自家製ケチャップと自家製バジルペーストをシンプルにゆでたジャガイモにのせただけですが、とてもバジルの香りが良く美味しいです(´-ω-人)
自家製ケチャップの作り方が気になる方はこちらをクリックしていただければレシピに飛びます。



〇長期保存について〇
冷凍保存であれば半年はもちます。ジップロック等に入れ保存すれば、かさばらず使いやすいです。


hokusaiのおすすめ
バジルペーストを使ったレシピです。
無水調理しているので具材の味が凝縮されていておいしいです(´-ω-人)
生トマトのミネストローネ🍅

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