⏰30分
タコライスと言えば、クミンの良い香りがたまらない沖縄料理です(*´ω`)
私はクミンが大好きなのでクミンをたくさん入れていますが、分量としましては小さじ1杯程度で良いです。
クミン、オレガノ、チリペッパーなどの調味料を別々に加えていますが「チリパウダー」という調味料をすでに混ぜ合わせている商品があるのでそちらがあると便利です(´-ω-人)
材料(2人分)
合い挽き肉(牛、豚) | 200g |
玉ねぎ | 半玉 |
レタス(大きめの葉) | 3枚 |
トマト(中) | 2個 |
ニンニク | 1カケ |
ご飯 | 400g |
*自家製ケチャップ (市販のケチャップでも良い) | 大さじ3 |
*ウスターソース | 大さじ2 |
*塩 | 少々 |
*コショウ | 少々 |
*クミン | 小さじ1 |
*オレガノ | 少々 |
*チリペッパー *タバスコ | お好み |
オリーブオイル | 適量 |
シュレッドチーズ | 40g |
調理

1⃣ ニンニクと玉ねぎはみじん切りに、レタスは適当な大きさにザク切りに、トマトは角切りにしていきます。

2⃣ フライパンで熱したオリーブオイルにニンニクを加え香りが出てきたら、強火~中火で玉ねぎを炒めていきます。

3⃣ 玉ねぎが透き通ってきたら挽き肉を入れ炒めていきます。一般的には肉から炒めるのが普通ですが、ここではあえて逆にしています。挽き肉だけを先に炒めていると玉ねぎを炒めている間に水分が飛びすぎてしまい、挽き肉が硬くなりすぎてしまう場合があるのでそれを防ぐためです。

4⃣ 挽き肉に火が通ったら、角切りにしたトマト1/3と「*」のマークがついている調味料をすべて入れ炒めます。辛いのが好きな方はチリペッパーやタバスコをここでたくさん加えてください。

5⃣ シュレッドチーズを加え、弱火にして素早く混ぜたら盛り付けに入ります。

6⃣ ご飯をお皿の真ん中にドーム型に盛り、その周りにレタスと残りのトマトを盛り付け最後にご飯の上に5⃣をかければ完成です。
hokusaiのおすすめ
タコライスに使用している自家製ケチャップです。
市販の物とは一味違うケチャップを楽しみたい方はぜ作ってみてください(´-ω-人)
🍅生トマトの自家製ケチャップ🍅

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