【レシピ】ナスとピーマンの煮浸し🍆

レシピ

⏰40分(冷やす時間を含め)

たっぷりの大根おろしとネギと共に麺つゆが浸み込んだナスとピーマンを食べると最高においしいです(´▽`)

温かいまま食べても美味しいんですが、夏はやはり冷やした方が美味しいです(`-ω-)
冷蔵庫や冷凍庫より保冷剤で冷やした方が早く冷たくなります👍

材料(2人分)

ナス1/2
ピーマン2個
大根200g
青ネギ1本
サラダ油適量
ショウガ1カケ
麺つゆ(2倍)50cc
50cc

調理

1⃣ 包丁でナスはくし切りにし、ピーマンは食べやすい大きさに切り、ネギは小口切りにします。大根とショウガは皮を剥いておろし金ですりおろしてください。


2⃣ フライパンでサラダ油を温め、ナスとピーマンを入れて強火で炒めます。


3⃣ ナスがしんなりしてきたら、ショウガ、麺つゆ、水を加えて弱火で3分煮込みます。


4⃣ 3⃣をお皿に移して、保冷剤や氷水などを入れた大き目のボールの中に入れて冷やします。20~30分ほどで冷えます


5⃣ しっかり冷えたら、お皿に盛り付け、絞った大根おろしとネギを散らして完成です。





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