⏰20分
ご飯がパラパラになるのでお店のチャーハンを食べてるような気分になります(*´ω｀)
隠し味にダシ醤油とメンマを入れるのがポイントです。食感と味に深みが出ます(｀-ω-)
メンマはザーサイ等でも変わりに入れても良いです。漬物などを入れても美味しいですよ(´▽｀)
材料（2人分）
パラパラご飯
| ご飯 | 300ｇ |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
具材
| 合い挽き肉（牛、豚） | 100ｇ |
| ゴーヤ | 1/4 |
| 玉ねぎ | 1/4 |
| メンマ | お好み |
| *キミセ醤油 （他のダシ醤油でも良い） | 小さじ1 |
| *味覇 | 大さじ半弱 |
| *コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
調理
1⃣ 包丁でゴーヤは半分に切り種とワタを取り出し、半月切りにしてください。 玉ねぎとメンマはみじん切りにします。
パラパラご飯
2⃣ ご飯、卵、サラダ油をボールに入れ、木ベラで混ぜておきます。
3⃣ しっかり混ざったら強火でご飯を炒めます。お米どうしが引っ付かないように木ベラで塊を崩しながら炒めます。鉄鍋で炒めるとパラパラになりやすいです
4⃣ 全体水分がなくなりパラパラになったら一旦お皿にとっておきます。
具材
5⃣ 温めたフライパンにサラダ油をしき、強火で合い挽き肉を炒めます。
6⃣ 合い挽き肉に火が通ったら玉ねぎゴーヤを入れ、炒めます。
7⃣ 玉ねぎが透き通ってきたら、お皿にとっておいた4⃣を加え、炒めます。
8⃣ メンマと「*」のマークがついた調味料を入れて、炒めます。Point.ご飯に具材や調味料の水分が加わりパラパラ感が失われてしまうので素早く炒めましょう
9⃣ お皿に盛り付ければ完成です。
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