【レシピ】生トマトのハヤシライス🍅

⏰50分

生トマトを使ったハヤシライスです。水は一切使っていないので野菜の味が凝縮されて美味しいです(*´ω｀)
トマト缶でも作ることができるのでぜひ作ってみてください(´-ω-人)

市販のハヤシライスのルーも使っていませんので、ルーが無くても作れます。

材料（4人分）

牛肉（こま切れ）	400ｇ
トマト（中）（トマト缶でも良い）	5つ（500ｇ）
玉ねぎ	1個
小麦粉	大さじ2
*自家製ケチャップ（市販の物でも良い）	大さじ1
*ウスターソース	大さじ1
*コンソメ（キューブ）	1個
*キミセうすくち醤油（市販の醤油でも良い）	小さじ1
*塩	ひとつまみ
*ローエリエ	1枚
バター	20ｇ
乾燥パセリ	お好み

調理

1⃣　沸騰したお湯にトマトを入れ湯剥きしていきます。水を張ったボールなどに茹でたトマトを入れて冷ましながら剥きます。
Point.トマトのおしりの部分に包丁で浅く十字の切れ目を入れておくと剥きやすいですし、皮が縮んだのがわかるのでお湯からあげるタイミングがわかりやすいです。

2⃣　湯剥きしたトマトを角切りにします。玉ねぎはくし切りにしてください。トマトを固形で残したい人は大き目のくし切りにしましょう。

3⃣　熱したフライパンまたは鍋にバターを入れ溶かし、くし切りにした玉ねぎを加えて強火～中火で炒めます。最終的にはこのフライパンのまま煮込んでいくのでの深めのフライパンや鍋で調理しましょう。

4⃣　玉ねぎに火が通り色が透き通ってきたら牛肉を入れ炒めます。

5⃣　牛肉に火が通り肉の色が変わってきたらトマトを加え炒めます。

6⃣　トマトから水分が出てきたら小麦粉を加え、混ぜます。小麦粉がダマにならないようにしっかり混ぜましょう。

7⃣　小麦粉が全体に馴染んだら、「*」のマークがついているの調味料を加え混ぜ合わせます。ここから蓋をして30分弱火で煮込みます。

8⃣　ふたを開けご飯を盛りつけたお皿にルーを入れたら完成です。最後にご飯にパセリを散らしましょう。

ローリエは食べてしまわないように、取り出しておいてください。

私事ではありますが、今回料理で使ったトマトは花壇で作ったものです。
トマトはピーマンやナスより強い植物なので育てやすいです。梅雨などで雨が降りすぎてしまうと実が割れてしまいますが、見た目は悪いですが食べれますし完熟になってから収穫したトマトはその辺のスーパーで買うよりは甘くておいしいですよ(*´ω｀)
ぜひ、気になった方はトマト育ててみてください(´-ω-人)