⏰20分（冷やす時間を含めず）
ごま油の香りとこの甘酸っぱい感じがたまりません(´▽｀)
調理の過程で、酢を混ぜ合わせる際に熱である程度酸味が飛びます。味付けは酸味が優しい感じになっているので、酸っぱい味の南蛮漬けが好きな方は冷やした後もう一度酢を小さじ1～大さじ1をお好みで加えてください(´-ω-人)
材料（3人分）
| ナス（大） | 1個 |
| ピーマン | 3個 |
| 玉ねぎ | 半玉 |
| *キミセ醤油 | 大さじ3 |
| *砂糖 | 大さじ1 |
| *酢 | 大さじ2 |
| *みりん | 大さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
調理
1⃣ 包丁でナスとピーマンを乱切りに、玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておいてください。
2⃣ 多めのごま油をフライパンで温め、ナスとピーマンを入れて強火で炒めます。
3⃣ ナスとピーマンがしんなりしてきたら、温かいうちに2⃣をボウルに移し、手で絞った玉ねぎ、「*」のマークが付いた調味料をすべて入れ混ぜ合わせます。
4⃣ 3⃣がしっかり混ざったら、冷蔵庫で2時間、冷凍庫で1時間冷やします。急ぎの場合は3⃣を入れたボウルより大きなボウルなどに保冷剤や氷水を敷いてそこに3⃣の入ったボウルを置いておくと20～30分で冷やすことができます。
5⃣ しっかり冷えたら、お皿に盛り付けて完成です。
ランキングに参加しております。
クリックしてもらえると励みになります。
応援よろしくお願いします(´-ω-人)
コメント