⏰2時間50分（冷やす時間を含め）
今回は目的の物を作る事を完全に失敗して作ってしまいました。そこから生まれたレシピを紹介しています。ほとんど目的としていたタルトと味に変更はありませんがタルトが砕けてしまったのでカップに入れなおした感じです。
個人的にはこっちの方がタルトより好きかもしれません。崩れたタルト生地が好きです(´▽｀)
サクサクとしたタルト生地と栗クリームと甘～いリンゴのフィレが最高です(*´ω｀)
タルト生地の代わりにクッキーやクラッカーを砕いたものにバターを溶かして混ぜ合わせたものを下に敷いても美味しいです(｀-ω-)
材料（カップ5個分）
タルト（22ｃｍ型）
| 薄力粉 | 150ｇ |
| バター | 70ｇ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 卵黄 | 1個 |
| バター（型に塗る用） | 適量 |
栗クリーム
| 剥き栗 | 約500ｇ |
| 水 | 100ｃｃ |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| バニラエッセンス | 少々 |
リンゴのフィリング
| リンゴ | 1個 |
| バター | 20ｇ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 少々 |
調理
タルト
1⃣ ボウルにバター、砂糖を加えてレンジで10秒加熱し、バターを柔らかくし混ぜ合わせます。
2⃣ 卵黄を加えて、さらに混ぜ合わせます。
3⃣ 2⃣に薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
4⃣ ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせます。この間に栗クリームやリンゴのフィリングを作くると効率が良いです
5⃣ ラップの上で綿棒で型の大きさまで伸ばします。
6⃣ 型の内側にバターを塗り、5⃣の上に被せ、押えて周りの余分な部分のタルト生地を取り除き、ラップごとひっくり返します。
7⃣ 6⃣で取り除いた余分な部分のタルト生地を生地の薄めな部分に張り付けて形を整え、フォークで穴を開けます。
8⃣ 180°に予熱しておいたのオーブンで15分焼きます。キッチンペーパーをタルト生地の上に敷き、重りをのせるとキレイなタルトができます
9⃣ 後は冷やして生地を取り外すだけですが、私はここで失敗しました。型にバター塗るの忘れていたので生地が外れなくてボロボロになっております。
これを細かく砕いておきます。
栗クリーム
1⃣ 耐熱皿に剥き栗、水を入れて600ｗのレンジで5分加熱します。爪楊枝を刺してスっと爪楊枝が通れば大丈夫です。加熱が足りない場合はもう一度ラップをして3分ほど加熱しましょう
2⃣ 栗をふるい裏返した上で木べらで潰しながら漉していきます。ボウルの上などでやると力が入りにくいので台にラップなどを敷きその上でやると漉しやすいです
3⃣ 栗を漉した物に卵、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
4⃣ しっかり混ざったら冷蔵庫で1時間ほど冷やしておきます。
リンゴのフィリング
1⃣ 包丁でリンゴの皮を剥いて種を取り除き、くし切りにします。
2⃣ バターをフライパンで温めフライパン全体に伸ばします。
3⃣ リンゴと砂糖を加えて煮込みます。
リンゴは加熱の加減によって食感が変わります。
1.シャリシャリとした食感を残したい場合はリンゴの端が透き通ってきたら火を止めてください。
2.トロっとして口の中で溶ける感じにしたい場合は全体が透き通るまで加熱してください。
※2の場合は形が崩れやすくなっているので取り出すときに注意してください。
写真を撮り忘れてしまっていたため文章のみになりますスイマセンm(__)m
4⃣ 煮込み終わったらレモン汁をかけてください。レモン汁はリンゴの色が悪くなるのを防いでくれます
盛り付け
1⃣ コップやカップなどの底にタルトを砕いたものを敷きます。
2⃣ その上に栗クリームを入れます。
3⃣ その上にリンゴのフィリングをのせて、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成です。
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