⏰50分（冷蔵庫で寝かせる時間を含め）
ジューシーなひき肉とバジルの香りが良く合います。味付けがシンプルなのでバジルの香りが強く感じられます(*´ω｀)
バジルは大量に使っていますが、10ｇ程度でも香りづけはできるので少なめでも大丈夫です(｀-ω-)
材料（3人分）
| 豚ひき肉 | 500ｇ |
| バジル | 20ｇ |
| *オリーブオイル | 大さじ1 |
| *塩 | 小さじ半弱 |
| *コショウ | 少々 |
| *ナツメグ | 少々 |
| オリーブオイル（焼き用） | 適量 |
| 手作りマスタード （市販の物でも良い） | お好み |
調理
1⃣ 包丁でバジルをみじん切りにします。
2⃣ ボウルに豚ひき肉にバジル、「*」マークのついている調味料をすべて入れ、手で握り潰すように混ぜてください。
3⃣ ラップを敷き、2⃣を食べやすいサイズに分けてラップで包んでいきます。
まず最初に20ｃｍ～30ｃｍぐらいの長さでラップを切り、ラップの真ん中より少し下側に2⃣を置きます→一番下のラップで2⃣を巻くようにして形をある程度整えます→そのまま一番上までクルクルとラップを巻きます→両端をきつめにねじります。これを2⃣がなくなるまで作ります。
4⃣ キレイにラップで包めたらタッパーやお皿などに入れ30分冷蔵庫で冷やします。冷やすことで形が崩れにくくなります。
5⃣ 冷蔵庫から4⃣を出してラップを外し、フライパンでオリーブオイルを温め、強火でソーセージに焼き目をつけていきます。
6⃣ ソーセージにある程度焼き目が付いたら、蓋をして中火で3分蒸し焼きにしていきます。油が大量に出てる場合はキッチンペーパーなどで吸い取ってください。
7⃣ お皿に盛り付ければ完成です。お好みでマスタードをつけて食べてください。
hokusaiのおすすめ
ソーセージと一緒に食べるとおいしいマスタードです。
口の中でプチッとつぶれるたびに良い香りが鼻から抜けます(*´ω｀)
マスタード（ホール）から作る粒マスタード
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