⏰40分（冷やす時間を含め）
たっぷりの大根おろしとネギと共に麺つゆが浸み込んだナスとピーマンを食べると最高においしいです(´▽｀)
温かいまま食べても美味しいんですが、夏はやはり冷やした方が美味しいです(｀-ω-)
冷蔵庫や冷凍庫より保冷剤で冷やした方が早く冷たくなります👍
材料（2人分）
| ナス | 1/2 |
| ピーマン | 2個 |
| 大根 | 200ｇ |
| 青ネギ | 1本 |
| サラダ油 | 適量 |
| ショウガ | 1カケ |
| 麺つゆ（2倍） | 50ｃｃ |
| 水 | 50ｃｃ |
調理
1⃣ 包丁でナスはくし切りにし、ピーマンは食べやすい大きさに切り、ネギは小口切りにします。大根とショウガは皮を剥いておろし金ですりおろしてください。
2⃣ フライパンでサラダ油を温め、ナスとピーマンを入れて強火で炒めます。
3⃣ ナスがしんなりしてきたら、ショウガ、麺つゆ、水を加えて弱火で3分煮込みます。
4⃣ 3⃣をお皿に移して、保冷剤や氷水などを入れた大き目のボールの中に入れて冷やします。20～30分ほどで冷えます
5⃣ しっかり冷えたら、お皿に盛り付け、絞った大根おろしとネギを散らして完成です。
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