⏰1時間10分(漬け込む時間を含め)
濃厚なサーモンと味付き数の子のプチプチとした触感が最高です(*´ω`)
今回は味付き数の子を使っているので塩麹を少なめに入れていますが、塩漬けの数の子を戻して使う場合は塩麹は大さじ2、3杯入れると良いです(`-ω-)
材料(3人分)
サーモン(お刺身用) | 200g |
味付き数の子 | 200g |
塩麹 | 大さじ1 |
青じそ | 3枚 |
調理
1⃣ 包丁でサーモンを食べやすい大きさの角切りにします。
2⃣ ジップ付きの袋に1⃣を入れ、味付き数の子は食べやすい大きさに手でちぎりながら入れます。
3⃣ 袋の空気を抜いて冷蔵庫に1時間おいておきます。
4⃣ 冷蔵庫から出し、大葉と一緒にお皿に盛り付ければ完成です。
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